En fonction de son implantation et sa capacité, le Sangho Zarzis peut offrir quatres formules différentes et complémentaires de restauration et cinq bars différents.

Le Grand Sud et le Barbecue

Pour le restaurant pensionnaire, la cuisine est essentiellement une cuisine française et tunisienne, plus élaborée et traditionnelle, donnant l'impression d'être toujours évolutive.

Petit déjeuner buffet:

Le Sangho Zarzis a décidé de donner une importance particulière au petit déjeuner et considère que ce dernier doit être le point fort de la restauration. Les différents produits proposés au petit déjeuner, sont dressés sur des tables et des chariots réfrigérés en forme de buffet : Une variété de viennoiserie Quatre sortes de confiture + beurre Deux sortes de jus de fruits + eau minérale Oeufs + Fruits + Yaourts Boissons chaudes : café, lait, thé et chocolat

Cependant, nous programmons un roulement d'une semaine, fromage, charcuterie, miel, mousse au chocolat, crème caramel et patisserie.

Déjeuner buffet:

Pour le déjeuner, le même principe est retenu en mettant l'accent sur la variété, la recherche et l'utilisation des produits de base (qualité des produits, simplicité des préparations et un équilibre entre le buffet froid, le buffet chaud et dessert). Il faut considérer que cette formule de self service est très appréciée par le client. L'eau et le vin à table compris aux repas. Le buffet chaud est composé de 3 grillades par jour, de plats avec viandes, des garnitures avec pâtes et légumes, pommes frites, riz, spécialités tunisiennes et une table du chef soit une viande coupée ou une préparation. Le buffet froid est composé de salades simples, salades composées, légumes secs, salades sur canapés, un programme de rotation d'une semaine, charcuterie boeuf, dinde, poulet, poissons et autres.

Diner buffet:

La formule proposée est le buffet à thème(buffet autour du monde), pour pouvoir répondre à la satisfaction de la clientèle de différentes nationalités. Ces buffets sont définis de façon creative, et les choix les plus étendus suivant le marché et les saisons. Horaires d'ouverture : Matin : 6h00 - 10h00 Midi : 12h30 - 14h00 Soir (hiver) : 19h30 - 21h00 / (été) : 20h00 - 21h30

Le Bistrot

Avec sa carte très étudiée, mettant en valeur la cuisine française et traditionnelle, le Bistrot répond à des besoins spécifiques : La clientèle résidente, les clients de l'extérieur, le forfait prestige et les invités. La carte offre d'une façon permanente un fond de cuisine régionale et française et des suggestions qui permettent de varier les propositions. Les produits utilisés sont frais de la région, en fonction des saisons (tel que les poissons et légumes).

La carte comprend : 3 hors d'oeuvres 5 entrées chaudes et potages 5 plats de poissons garnis 5 plats de viande garnie 7 plats de spécialité traditionnelle sur commande 7 desserts

Le service à table : L'attitude du personnel doit mettre en évidence le sourire, la simplicité, l'attention prévenante, la discrétion. La tenue du travail doit être simple. Le service se fait sur assiette. Cadre de bon confort, décoration chaleureuse et accueillante du restaurant, avec 3 styles différents : En hiver, la cheminée et l'harmonie de la salle d'intérieur sont très appréciées, en été sur la terrasse entourée d'un jardin. La capacité est de 56 places en hiver et 90 en été sur la terrasse. Les tables sont nappées et les serviettes assorties.

La carte des vins : Meilleurs crus régionaux de bonne qualité avec un prix de vente très modéré. Le principe général est de limiter volontairement le nombre d'appelations et le volume des stocks. 3 vins blancs 4 à 5 vins rosés 3 à 4 vins rouges Sodas, eau minérale et café Choix d'apéritifs Horaires d'ouverture : Soir: 19h30 - 01h00

La Pizzeria

La nécessité d'offrir une troisième formule est considérée comme un besoin spécifique à une clientèle jeune, à bourse moyenne, ou à une tentation pour les spécialités italiennes. La Pizzeria est un complément de restauration destinée à une clientèle bien déterminée. La carte met en valeur toute préparation à base de pâtes (tel que les Pizzas, les Spaghettis, Pâtes fraiches...) La carte est composée de : 2 salades 9 pizzas 2 spaghettis 2 spécialités de pâtes 5 glaces et dessert

Le service à la salle : Capacité dans la salle de 60 places Capacité à l'exterieur de la salle, à côté de la piscine : 80 places et plus. Les tables sont nappées dans la salle et sans nappe à l'exterieur mais recouverte de set en ouate de cellulose. Décor simple, frais, naturel jouant sur les couleurs que sur le luxe. La formule permet aussi d'offrir des variétés de crêpes l'après midi, et un choix de glaces pourla soirée avec une carte à part. Horaires d'ouverture : Soir: 18h00 - minuit

Les Galets

Cette formule est amenée à satisfaire la demande des clients résidents qui veulent fuire la masse des clients au barbecue, étant donné que la buvette est située au bord de la plage. La dite formule attire une clientèle très détendue. La carte repose sur des repas légers et sur l'aspect créatif du chef de cuisine. 2 salades 3 sandwichs 4 grillades 4 desserts

Capacité : 48 places les tables sont nappées et aménagées pour 4 personnes sous un parasol. Décor naturel, vue sur la mer. Une soirée Spaghettis est programmée chaque samedi. Horaires d'ouverture : Journée: 9h00 - 17h00

Le Bar Oasis
Il est situé près de la pisicne, et destiné au service dela clientèle sur place, la journée et le soir. Horaires d'ouverture : 08h00 - minuit

Le Bar Sangho

Il est situé dans le hall de la réception dans un décor de verdure et de marbre. Des tables et des fauteuils font la garniture de ce bar ainsi qu'une terrasse à l'extérieur. Horaires d'ouverture : 08h00 - minuit

Le Café Maure
Le Café maure est perché sur une terrasse dominant la piscine et la palmeraie dans un décor typiquement local (Tapis, Pouf, Tables scultées...) Cette formule offre un produit tunisien tel que : Thé à la menthe Café turc Boukha Thibarine Narguilé Horaires d'ouverture : 08h00 - minuit

Night Club Le Privé

Il faut considérer que le Night Club dansson ensemble est un complément des autres bars pour les jeunes, et pour les clients qui désirent passer des heures tardives en dansant, en regardant un spectacle ou en écoutant de la musique. Horaires d'ouverture : 21h00 - fermeture